Salsas para ensalada

Hola a todo@s!

Uf, las vacaciones me trajeron de cabeza, pero ya estamos de vuelta y comenzando el año. Aprovechando que aun hace calor y que la ensaladas aun son el plato mas consumido, hoy les traigo dos recetas de aderezos para estas; también les daré una idea de con que comerlos.
Ahora vamos por las recetas!

Limoneta de miel

Ingredientes

(para 2 porciones)

• 1 cucharadita de miel
• 2 cucharaditas de aceite de oliva
• 2 cucharaditas de jugo de limón
• 1/2 cucharadita de sal de sésamo

Preparación

Si la miel esta muy dura, derretir unos segundos en microondas; a continuación poner todos los ingredientes en un pocillo y revolver. Esta lista!

Les recomiendo probarla con una ensalada de lechuga, tomate y filetitos de pollo a la plancha. ¿Que opinan? ¿Con que les gustaría probarlo?

Lactonesa

¿Han probado las lactonesas? Son similares a las mayonesas, solo que en vez de una yema de huevo y aceite, los ingredientes que se usan son leche y aceite; suena poco común, pero queda buenísima! ademas de tener un sabor más suave que una mayonesa tradicional. Eso sí les recomiendo usar leche semi-descremada o descremada, ya que la entera afecta mucho al sabor final.

Por ultimo, con respecto al aceite, es mejor si usan canola o algo liviano, si solo usan oliva el sabor resultante es demasiado denso. Algo que hago, es reemplazar una parte (como 50 cc) por oliva y para el resto utilizo aceite regular (canola, maíz, etc), así queda solo con un toque agradable.

Ingredientes

(para 1 taza aprox)

• 100 cc de leche (semi descremada es mejor)
• 200 cc de aceite
• 1/2 cucharadita de sal de limón

Preparación

En un vaso de licuadora o pymer, poner la leche y sal, poner a funcionar la maquina y agregar el aceite en un chorro constante, espesará de golpe y cuando esto ocurra ya esta lista. 

Lo genial de la lactonesa, cuando ya esta, es que se pueden hacer muchas variaciones con facilidad: por ejemplo si a la misma receta anterior se le agrega media palta cuando ya esta, queda una salsa de palta genial.

Otra idea es agregar hiervas frescas como cilantro, perejil o ciboulette, también queda sabroso.

Envíen sus fotos, comentarios o preguntas, por aquí o por facebook, visiten la tienda y cuenten sus experiencias.

Un abrazo y éxito con la receta!